Stabilizátory, zahušťovadla, hydrokoloidy, škroby
Látky zajišťují úpravu skupenství potraviny. Používají se k zahuštění, úpravě viskozity či udržení požadované textury. Dále umožňují udržovat homogenní disperze dvou nebo více nemísitelných látek v potravině.
![](/Images/Teaser/chem_cz/Foto_Stabilizatory,-zahustovadla,-hydrokoloidy.aspx?width=300&height=198)
V naší nabídce je široká škála zástupců všech skupin. Škroby nativní kukuřičný a tapiokový.