Představujme celosvětově první Clean Label aerační emulgátor
06.08.2021
Celosvětově první Clean Label Clean Label aerační emulgátor Spongolit Pure 10, který svým zákazníkům nabízí společnost Donauchem, představuje revoluci v přípravě jemného pečiva.
Clean Label je čím dál více žádaný způsob výroby a zpracování potravin, který znamená stop používání přídatných látek s E kódem. Tento trend do puntíku naplňuje celosvětově první Clean Label aerační emulgátor Spongolit Puru 10 od výrobce BASF, který na náš trh přináší společnost Donauchem. Tento emulgátor se řadí do skupiny prémiových aeračních emulgátorů, jež jsou určeny pro výrobu korpusů jemného pečiva. Jde například o koláče z piškotového těsta, bábovky a nebo muffiny. Uchvátí nejen svým složením, ale také zlepšuje objem, texturu a tvar pečiva. Díky svým vlastnostem rovněž umožňuje zkrátit čas pečení. Vedle toho, že neobsahuje trans mastné kyseliny, obejde se také bez lepku, laktózy a palmového oleje. Ceněná je také jeho prášková forma.