Byli jsme u toho, když společnost DSM vybrané distributory seznamovala s novinkou, kterou je proteinový izolát z řepky olejné. Nese název Vertis ™ CanolaPRO a jde z mnoha důvodů výjimečný produkt, jehož benefity našim zákazníkům představíme na dalším letošním webináři. V pořadí již pátý se tentokrát uskuteční v úterním termínu od 10:00 hod. V jeho průběhu nastíníme technologické možnosti využití této novinky, dále pak legislativní rámec, za pozornost stojí i nutriční, funkční a senzorické benefity. Ve prospěch Vertis ™ CanolaPRO, která se vyrábí z reziduí pocházejících z výroby řepkového oleje, hovoří také příznivý chuťový profil. Lze ji tak kombinovat s dalšími rostlinnými bílkovinami, čímž se otevírají možnosti různých aplikací a prototypů. Proteinový izolát lze využít v oblasti sportovní výživy, doplňků stavy, nutraceutik, dále pak při výrobě funkčních potravin, proteinových a energetických tyčinek, nápojů, či mléčných alternativ. Zájemci o tento webinář se mohou hlásit elektronicky, a to na e-mail okristanova@donauchem.cz.